Il Ristorante del Peso nasce nel 1920.
Dal 1972 viene rilevato da Lena e Luciano Bozzano che, nella migliore tradizione della cucina piemontese, danno al locale anche un carattere di ospitale familiarità.
Nel tempo la conduzione del locale passa al figlio Aldo Bozzano che pur continuando le tradizioni paterne procede ad una completa ristrutturazione dell'edificio creando anche un albergo moderno e confortevole.
